Voglia di cibo locale in Uk. Nel 2009 l’acquisto di prodotti alimentari direttamente dalle aziende agricole aumenterà del 5%, smentendo le voci di una flessione del settore dovuta alla recessione economica. Questa estate le 3500 aziende che praticano la vendita diretta hanno duplicato il loro giro d’affari.
La Farma (National Farmers' Retail and Markets Association) riporta che il 33% delle famiglie di sua maestà regolarmente visita le fattorie e una percentuale simile acquista frutta e ortaggi negli 800 farmers' market in Uk. Alla faccia della crisi.

E il settore si è adeguato. La popolarità di questo nuovo modo di acquistare generi alimentari infatti si deve anche al mutato approccio nella vendita delle aziende agricole. Ora gli store delle fattorie riprendono a modo loro le tecniche espositive del supermarket ed hanno abbandonato quel gusto retrò per la capanna del contadino. John Farrand, direttore del Guild of Fine Foods, dice: «Abbiamo avuto un’esplosione di negozietti nelle fattorie ben studiati per il consumatore, su misura e con una cura particolare al design».

I clienti vanno dal pensionato locale alla giovane famiglia che porta i figli in campagna per il week-end. L’offerta si sta diversificando, proponendo anche ristorazione con piatti a base di prodotti locali e strutture di accoglienza.
«Una volta fare la spesa era un triste rito settimanale: prendere la macchina, andare al centro commerciale sfidando il traffico, parcheggiare in un enorme piazzale lontanissimi dal’entrata, aggirarsi tra le anonime corsie del supermercato cercando di spendere il meno possibile. Oggi è diventata un’occasione di formazione, relax, divertimento e piacere. Una sterlina spesa nell’azienda agricola locale vale molto più che una sterlina spesa presso il supermercato locale» conclude John Farrand.

Luca Bernardini
l.bernardini@slowfood.it

Fonte:
Independent